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      脂肪測定儀的原理及在食品行業中起到的作用分析

      來源: http://www.meubletvangle.com/  類別:實用技術  更新時間:2020-12-09  閱讀
            粗脂肪是食品品質安全檢測工作中的重要指標之一,會對人的身體健康產生影響。因此,隨著人們對健康的關注,食品生產中就需要對食品中的粗脂肪含量進行精準把控,而要想實現這一點,脂肪測定儀的應用是不可少的,該儀器測定食品中的粗脂肪含量準確性好,效率高,能夠滿足食品行業測定粗脂肪含量的需要。
            本文所介紹的脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提,溶劑冷凝回收,數顯自動控溫、控時,在操作過程中可根據溶劑沸點的不同,室內溫度的高低,用數顯溫控表實時調節,操作時可手動分別上下移動冷凝管。冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口鏈接,具有良好的密封性,整個檢測過程中沒有有害物質外泄。儀器根據索氏抽提原理、根據重量測定法來測定脂肪含量,即在有機溶劑下溶解脂肪,用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來,然后烘干稱量,計算出脂肪含量。
            對于現代食品生產企業來說,只有不斷提高食品的品質,才有可能在激烈的市場競爭者占據一席之地,而食品生產不僅要從生產過程把控,還需要做好原料檢驗工作,脂肪測定儀的應用,就是通過粗脂肪的測定來判斷農產品原料的品質,通過提高原材料的質量來提高生產的食品品質,滿足市場的需要,同時食品加工企業還會采用該儀器對自身進行自檢,保證食品中的脂肪含量符合相關的標準,以提高產品的合格率率。
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